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商品訊息功能:
商品訊息描述:
- 出版日:1050128
- ISBN:9789863319498
- 語言:中文繁體
- 裝訂方式:平裝
內容簡介
不論是滿滿新鮮水果讓人難以抵擋的好滋味,
或是將水果烘焙過的香甜風味,
只要嘗一口絕對讓人永生難忘!
本書作者使用了各式各樣的水果、堅果來當作塔派的餡料,不論是直接將新鮮水果鋪放在已經烤好的塔派皮上,再加以調味、裝飾,或是將水果事先加入餡料裡,再和派皮一起烘焙,作者總能將水果特有的鮮甜風味發揮得淋漓盡致,讓人在品嘗這些塔派時,都能感受到造物者的恩賜,與前所未有的幸福感,如果您也是甜點控的話,千千萬萬別錯過作者為各位所精心編寫的每一道塔派食譜喔!
作者簡介
作者介紹 森和子
日向烘焙店店長。於東京都內的輕食咖啡廳擔任了7年的糕點師傅。一面工作,一面在職業訓練學校學習糕點製作。2006年於町田開設自己的店鋪。2010年轉至東林間營業,店鋪中有內用區。
hinatayakikasiten.com/ 譯者介紹
目錄
10??? 關於本書所製作的塔
12??? 關於基本的塔皮
13??? 法式甜塔皮(Pate Sucrée)
15??? 法式酥脆塔皮(Pate Brisée)
樂天
18??? 關於杏仁奶油餡
24??? 卡士達奶油的作法
54??? 美式奶酥的作法
55??? 蛋奶液的作法
92??? 關於材料
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FRESH TARTE 新鮮水果塔
22??? 綜合水果塔
26??? 草莓塔
28??? 草莓&卡士達塔
30??? 無花果塔
32??? 無花果小塔
34??? 藍莓塔
36??? 桃子塔
38??? 加州櫻桃塔
40??? 西洋梨(Bartlett)塔
42??? 芒果&椰子塔
44??? 栗子塔
45??? 柿子塔
BAKED TARTE???? 烘烤水果塔
50??? 蘋果塔
52??? 蘋果&美式奶酥塔
56??? 加州櫻桃克拉芙緹塔
58??? 伊予柑&薄荷塔
60??? 草莓&美式奶酥塔
62??? 檸檬塔
64??? 香蕉&椰子塔
64??? 巧克力塔
68??? 無花果&大黃醬塔
70??? 柳橙&核果塔
72??? 胡桃塔
74??? 草莓&抹茶奶酥塔
76??? 起司塔
78??? 蜜棗&奶油乳酪塔
80??? 藍莓&美式奶酥塔
82??? 西洋梨&黑醋栗塔
84??? 大黃&美式奶酥...
自序/導讀
前言
日向烘焙店店如其名,販賣著餅乾、司康,
以及蛋糕卷等手作的烘焙糕點。
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其中大受歡迎的點心之一就是「塔」。
草莓、藍莓、無花果、桃子、蘋果……等等,
這些塔都是用當季水果製作出來的。
好吃的訣竅在於,要將從外頭看不出來的味蕾與口感,
蘊藏在塔的裡頭。
樂天信用卡
有任誰都會非常喜歡的搭配,
也有會令人感到驚豔的組合。
塔裡面所飽含的美味,吃進嘴裡才能全然明白。
?
本書會將擺滿水果的新鮮水果塔,
以及烘烤製成的烘烤水果塔分開來介紹。
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新鮮水果塔的魅力,在於咬勁酥脆的塔皮、
潤澤的新鮮水果,還有口感滑順的奶油。
若想要盡情品嘗這些食材的魅力,
最好在做好的當天就開動。
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而烘烤水果塔,則是將杏仁奶油餡和水果放入塔模,
一同烘焙而成的烘烤塔。
在出爐後先放置一段時間,將能吃到絕頂美味。
微微滋潤的塔皮、杏仁奶油餡,
以及加熱後變軟、甜味也更突出的水果,
搭配起來極為對味,整個塔的味道會融為一體。
如果可以的話,做好當天先忍耐一下,
放到隔天再吃看看吧!
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一邊想像放進嘴裡時的幸福感覺,
做塔的過程一定會非常歡樂。
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日向烘焙店?? 森 和子
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嘗一口鮮果滋味!大師級繽紛水果塔派
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內容來自YAHOO新聞
歐冠》梅西梅開二度巴薩2:0勝兵工廠
2015-16賽季歐冠16強賽首回合,兵工廠坐鎮酋長球場0比2輸給巴塞隆納 ,晉級形勢已不容樂觀。
上半場,雙方沒有進球。下半場,第48分鐘,內瑪爾(Neymar)錯失單刀。第59分鐘, 吉魯(Olivier Giroud)頭球險破門。第71分鐘,內瑪爾助攻梅西(Lionel Messi)先下一城。第83分鐘,梅西點球破門,梅開二度。最終巴薩以2:0獲勝。
全場比賽,巴薩控球率65%,16次攻門5次射正收穫2球,兵工廠7次攻門2次射正顆粒無收。
蘇亞雷斯(Luis Suarez)策動攻勢,內瑪爾助攻,梅西一錘定音,MSN組合連袂奉獻完美攻擊,擊破兵工廠。值得注意的是,梅西上首次攻破切赫(Petr Cech)把守的城門。
巴薩各項賽事33場不敗,聖誕假期後17戰取得15勝2平的佳績,最近4場獲得連勝。
梅西賽後說:「這是一個偉大的結局,對我們來說非常重要。今天我們的表現非常棒,面對一支非常好的球隊和一群非常好的球員,我們上半場踢得比較艱難。但在下半場,我們終於讓對手崩潰。」
兵工廠儘管表現頑強,仍然難擋巴薩,遭遇最近6場各項賽事首敗,晉級希望渺茫。後衛默特薩克(Per Mertesacker)表示:「我們有一些得分機會,但卻沒把握住。當然,當我們再度面對巴薩依然還有機會,我們從不會放棄。」
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/歐冠-梅西梅開二度-巴薩2-0勝兵工廠-043614565.html
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